方便面致癌？誤傳！
來源：巨美學(xué)校
關(guān)于方便面有害的種種傳言很久以來就從未間斷，有的說方便面有防腐劑，吃多了會變成“木乃伊”；一次性碗裝方便面會釋放有毒物質(zhì)導(dǎo)致腫瘤；方便面碗壁上有蠟層被吃下后會堆積在人體器官致死……最近坊間又流傳一則關(guān)于方便面所含抗氧化劑BHT會致癌的消息，再度引起大家的恐慌。
真相揭曉：方便面確實不是健康食品，但不是所有關(guān)于它的“有害”傳言都靠譜。
為了保存方便，泡面都經(jīng)過油炸，很多國家都在油中添加了BHT（二丁基羥基甲苯）。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，較高劑量的BHT在動物試驗中顯示出一定的急性和慢性毒作用，但在較低的劑量如25mg/kg， 沒有對嚙齒動物肝組織造成損害，BHT 這個劑量比人體正常攝入量高幾百倍（人體每天實際攝入量平均為0.1mg/kg）。因此，世界農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）的結(jié)論是BHT作為食品添加劑使用不會對人體有致癌危險。
“方便面碗有毒”的傳聞更是無稽之談，先不說一次性發(fā)泡塑料餐具所含的苯乙烯單體聚合需要高于280℃的溫度，更何況絕大部分廠家都將碗裝方便面的包裝從聚苯乙烯改成了環(huán)保紙質(zhì)，中毒一說也未免太不靠譜了。
那些你需要知道的
·方便面的作料經(jīng)過處理后，本身所含的B族維生素、鐵質(zhì)，以及蔬菜包所含的維生素C、維生素A，早已蕩然無存。