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      吃菜抗感冒,認準這幾種
      編輯:巨美美容學校 發(fā)布時間:2011-02-12 22:04:29

      吃菜抗感冒,認準這幾種

      雞蛋豆類補足優(yōu)質蛋白質

        如何提高抵抗力,從而不被感冒"青睞"絕對是這個寒冬值得關注的話題,其實除了加強體育鍛煉外,飲食的調理也很重要。這本不是個復雜的問題,只要營養(yǎng)均衡,我們平時吃的家常菜就可以輕而易舉地做到。下面我們就來細數(shù)一下哪些是可以提高抗病力的"抗感菜"。

        多食雞蛋豆類補足優(yōu)質蛋白質

        蛋白質是人體免疫系統(tǒng)的關鍵物質,抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以,我們必須保證從食物中經(jīng)常攝入一定量的優(yōu)質蛋白質。優(yōu)質蛋白質主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。

        專家指出,動物蛋白中,牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的,因此要養(yǎng)成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習慣。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,平日要多吃豆制品,如豆腐、豆皮、腐竹等。如果您家里有豆?jié){機,不妨將多種豆類一起放入,這樣打出來的豆?jié){既美味又有不可替代的營養(yǎng)價值。

        此外,菌類也是重要的提高免疫力的物質,它們含有的菌類多糖就是提高和保護機體免疫力的有效物質。市場上隨處可以買到的牛肝菌、金針菇、蠔蘑、冬菇、香菇,不僅口感好,而且含有豐富的營養(yǎng)物質。其中蛋白質的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高。

        同時專家提醒,補充蛋白質"適量"同樣重要,過多攝入,也會損害機體免疫力。因為過多攝入大魚大肉,反而增加了胃腸負擔,影響蛋白質吸收和充分利用,也影響其他營養(yǎng)素的吸收利用。各種營養(yǎng)素要互相配合,互相制約,共同保護和提高機體免疫力。

        水果助陣補足多種維生素

      吃菜抗感冒,認準這幾種

      水果助陣補足多種維生素

        如果只單純的靠吃主食和蔬菜來補充營養(yǎng)而忽略了名副其實的維生素之王——水果,那可就是你的失誤了。

        每種水果都有其不可替代的營養(yǎng)價值。李淑媛指出,應經(jīng)常選擇富含維生素C的水果,如香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、紅棗等。

        而小寶寶吃水果也有講究,要想寶寶吃得多吃得暖,可以選一些溫熱性水果,蘋果、梨、獼猴桃、香蕉等,制作成水果羹。做法很簡單,只需將其切成片(塊)煮10分鐘,放適量蜂蜜調味即可。

      補鋅可選谷物雜糧海產(chǎn)品

      吃菜抗感冒,認準這幾種

      谷物雜糧海產(chǎn)品

        專家指出,在微量元素中,鋅和免疫功能關系密切。鋅能增強細胞的吞噬能力,從而發(fā)揮殺菌作用。成人補鋅可提高免疫力,調節(jié)內(nèi)分泌,寶寶補鋅更為關鍵,提高免疫力的同時還可促進生長發(fā)育、智力發(fā)育。

        谷物中富含對免疫系統(tǒng)至關重要的鋅,平時主食可以選擇全谷類蕎麥面條,或者嘗試用各種雜糧做成的營養(yǎng)米飯,這樣的主食不僅能填飽肚子,更是簡單、上乘的營養(yǎng)佳品。其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。

        油炒胡蘿卜VA吸收更充分

      吃菜抗感冒,認準這幾種

      油炒胡蘿卜

        專家表示,從營養(yǎng)學角度來說,維生素A可以增強人體上皮細胞的功能,對感冒病毒產(chǎn)生抵抗力,它可以強健咽喉和肺部的黏膜,保持它們正常的新陳代謝。

        胡蘿卜、南瓜、綠色蔬菜中所含有的beta-胡蘿卜素在身體內(nèi)可轉化為維生素A。而胡蘿卜素和維生素A都是脂溶性維生素,因此專家建議,胡蘿卜炒著吃能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。南瓜可蒸、可煮,亦可洗凈切片,用鹽腌幾小時后,用醋涼拌,只需簡單烹飪即可變成一道營養(yǎng)又美味的菜肴。此外,豬肝、雞肝中也含較多維生素A,宜適當食用。

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