春季南方回南天又開始侵襲,濕氣侵襲下如何才能養(yǎng)好肝臟,保護(hù)雙眼呢?今天食神來(lái)為大家推薦一款不錯(cuò)的養(yǎng)生茶——枸杞薏米茶。但可以良好利水祛濕,還能養(yǎng)肝明目,可謂一舉多得。
主題:枸杞薏米茶
食材:薏米300克,枸杞子一把,紅棗2-3顆,冰糖、水適量
做法:
1、將買來(lái)的薏米揀出雜質(zhì),用清水淘凈并控干水分;
2、將薏米放入平底鍋中,鍋中不可放油,開小火翻炒烘焙薏米,直至炒出薏米香味即可關(guān)火;
3、將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中,枸杞子可抓一小把放入,如喜歡甜味可放幾顆冰糖,再放入焙好的薏米,沖入滾燙的開水,浸泡5-10分鐘即可飲用。
營(yíng)養(yǎng)提示:
一、薏仁枸杞茶養(yǎng)肝明目又利水,宜在春季飲用
薏 米,又稱薏仁、薏仁米、薏珠子、回回米等,是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用 的利水滲濕藥。
枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品,中醫(yī)很早就有"枸杞養(yǎng)生"的說(shuō)法。《本草綱目》記載:"枸杞,補(bǔ)腎生精,養(yǎng)肝helliphellip明目安神,令人長(zhǎng)壽。"其可主治肝腎虧虛、頭暈?zāi)垦!⒛恳暡磺濉⒀ニ彳洝㈥?yáng)痿遺精、虛勞咳嗽、消渴引飲等癥。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、 維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng),故擅長(zhǎng)明目,所以俗稱"明眼子"。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常 常使用枸杞子。
二、枸杞可常吃,但不可大量食用
一 般來(lái)說(shuō),健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適;治療用可增至30克。枸杞要常吃,但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯,只飲湯水并不能完全吸收, 因?yàn)槭芩疁亍⒔輹r(shí)間等因素影響,只有部分藥用成分能釋放到湯水中,為了更好地發(fā)揮效果,最好將湯里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工,直接嚼服枸杞子對(duì)營(yíng) 養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分,可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服,但服用量要減半。
三、枸杞四季有不同吃
春季用枸杞泡茶,可以滋陰明目。取適量枸杞,洗凈放入杯中,用開水沖泡,溫浸10—15分鐘即可飲用。泡前將枸杞切成兩半,藥效會(huì)更好。
夏季天氣比較熱,可用泡水喝的方法來(lái)清除肝火。要想讓枸杞的效能全出來(lái),最好的方法是煎煮,即將枸杞放入砂鍋中,加水,大火燒開后改用小火煎煮30分鐘即可。
秋季空氣干燥,取適量的枸杞洗凈,與粳米一起煮粥,有很好的滋陰潤(rùn)燥效果。
冬季需要抵御寒冷,可取適量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可飲用。最好用白酒,既可以提升體內(nèi)陽(yáng)氣,又不至于陽(yáng)氣過(guò)盛而上火。