皺紋是皮膚老化的象征，可以通過(guò)飲食療法達(dá)到防皺。有些食物富含某種特殊成分，這些成分有的能延緩皮膚老化過(guò)程，有的能強(qiáng)化彈力纖維構(gòu)成，因而有助于消減皺紋。
有效除皺的六類(lèi)食物
一、富含軟骨素硫酸的食物。
人的皮膚由表皮、真皮和皮下組織組成，影響皮膚外觀的主要是真皮。真皮由富有彈性的纖維構(gòu)成，而構(gòu)成彈性纖維最重要的物質(zhì)是軟骨素硫酸。人們飲食中如果缺乏軟骨素硫酸，皮膚就會(huì)失去彈性，出現(xiàn)皺紋。，因此，只要多吃含軟骨素豐富的食物，就可以消除皺紋，使皮膚保持細(xì)膩，富有彈性。軟骨素主要存于雞皮、魚(yú)翅、鮭魚(yú)頭部等軟骨內(nèi)。
二、富含核酸的食物。
核酸是一種生命信息物質(zhì)，它不僅在蛋白質(zhì)生物合成中起著重要作用，而且影響到其它各類(lèi)代謝方式和代謝速度。核酸是一種葆春物質(zhì)，它能延緩衰老，又能健膚美容。經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，女性每天服用核酸約800毫克，維生素2克，4周后臉部皺紋大部分消失，粗皺皮膚變得光滑細(xì)膩，老年斑也逐漸減少。含核酸豐富的食物有魚(yú)、蝦、動(dòng)物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。
三、富含維生素C、維生素E及微量元素鋅、硒類(lèi)食物
這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素屬于抗氧化劑，可以有效地阻止皮下脂肪氧化，增強(qiáng)皮膚老化、干燥。富含維生素C、維生素E和鋅元素、硒元素的食物主要有各種植物油、鮮蔬菜和水果類(lèi)，還有貝類(lèi)、蛋類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等。
四、富含維生素A、維生素B類(lèi)及微量元素鐵、銅類(lèi)食物。
這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素與造血有關(guān)，如果缺乏可導(dǎo)致皮膚干燥、粗糙，甚至發(fā)生裂痕，并因缺血得不到充足的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而使皮膚早衰而生皺紋。為防止這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素缺乏，人們宜多食胡蘿卜、油菜、南瓜、玉米、紅薯、牡蠣、豬血、乳類(lèi)、魚(yú)油等，以增強(qiáng)皮膚的柔韌性。
五、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
蛋白質(zhì)中的膠原蛋白能使細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少，彈性蛋白則可使人的皮膚光滑而富含彈性。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要有乳類(lèi)、蛋類(lèi)、豬皮、豬蹄、雞爪等，適當(dāng)多食有助維護(hù)皮膚的正常功能，防止干裂、粗糙。
六、酸牛奶和肉皮。
人的皮膚每天都有幾百萬(wàn)表皮細(xì)胞死亡，酸牛奶中含酸性物質(zhì)，有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì)，能去掉死細(xì)胞，在此過(guò)程中皺紋也可消除。美容培訓(xùn)學(xué)校，多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細(xì)胞得到改善，同時(shí)人體可利用肉皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，充分合成膠原蛋白，然后通過(guò)體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑。